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老村长私募菜


私募创新 品味感觉

武汉老村长私募菜餐饮有限公司成立于2007年,与“武汉荔湾美食城”、“鄂州荔湾美食城”、“武汉荔晶酒店”同属兄弟品牌,发展至今,已拥有直营门店19家,足迹遍布武汉三镇,在职员工千余名。

2007年,在大汉口一条普普通通的弄堂,一家几经辗转的餐馆里,正酝育着老村长人不畏挑战的勇气。

2009年,老村长经过一年多的探寻与摸索,最终确定以“私募创新、品味感觉”为企业的核心经营特色,实现多家门店连锁经营,并由此开始了中式餐饮定额、量化生产的尝试,厨房标准化、前厅流程化操作的方案也在制定实施。

6年,时光转瞬,老村长人怀揣着执着与坚持,从一元路店、胜利街店、黄埔路店、后湖店... ...一直到即将开业的1911店,老村长人迅速开拓着武汉市场。

武汉的餐饮市场纷繁多变,竞争也尤为激烈,每天都有餐饮同业面临门庭更替的窘迫境遇,也不乏优秀者脱颖而出。老村长却始终坚持一步一个脚印按照自己的步伐,继续着新店的选址、筹备、运营。是什么支撑着老村长持续稳健的发展呢?除了精准的市场定位和科学人性的管理,更重要的是老村长对餐饮市场独特的见解和对美食的不懈追求。

厚重的份量、浓郁的酱色、平易近人的价格,老村长每一道菜肴都盛满了浓浓的乡情,多年前那份消失的味觉记忆再次浮现脑海:全家人围坐在四方桌旁,吃着妈妈亲手烹炸的小溪里摸上来的鱼虾,嚼咽着自家田间的青菜和大铁锅里焖出的白米饭... ...

经营特色:私募创新,品味感觉

“私募创新,品味感觉”是老村长人长期以来秉承的经营特色。私募,源自民间,深藏而不张扬;募于深壑,苦修更无华表。老村长以不断募集湖北省内各地方有特色的私房菜、农家菜、家常菜的精华,强调以简单的调料和特有的家常烹调手法提取菜肴自身的本味,加以提炼创新使之更适合武汉人口味,并以此形成了独具老村长风格的特色菜肴。

泥藕焖老鸭、酱油粉蒸肉、渔翁捞大虾、泡菜牛蛙、小炒河虾、长阳土豆烧土猪肉、黄陂豆丝、农家米粑... ...一款款,一道道乡村菜肴带你重温儿时的温馨、洒脱、喜悦的那一刻。

发展远景

在未来的发展中,老村长私募菜将全力推进和丰富湖北的饮食文化,做多元化集团餐饮,做最具价值的餐饮品牌,实现企业利益与社会利益的良性互动,以优良的出品、专业的服务演绎源于民间的淳朴饮食文化,永不停息。



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